超市+餐饮 吃好容易ued体育注册 贴吧赢利难

作者: admin 分类: 奇闻 发布时间: 2019-09-27 14:08

  中午11点半ued体育是不是被封了,中关村内的各条主街上,从各个公司、机构、事务所中走出的人们,逐渐汇成一道觅食的人流,朝食宝街走去。位于食宝街二期的超级物种里,从水箱里挑好了鲜活龙虾、珍宝蟹、贝类的上班族正在波龙工坊前排队结账,十多分钟后,清蒸、蒜蓉、避风塘风味的海鲜就将端上他们的餐桌。

  在超市里坐下来吃饭,是最近几年出现在生鲜市场的新体验,北京晚报记者上周走访发现,盒马鲜生、七鲜、超级物种、T11等越来越多的生鲜超市,都增加了现场加工生猛海鲜、进口牛排等高端食材的档口。

  6月13日《北京市商业服务业设施空间布局规划(征求意见稿)》提出,将在全市构建广域级、区域级、地区级、社区级四级商业中心体系。作为传统商业中心的生鲜超市,正积极地发生着改变。

  场景1

  办公区——超级物种中关村店

  瞄准高消费年轻人群

  波士顿龙虾:89元/只起

  黄蚬子:34.5元/斤

  加工费:15/斤至30元/斤 (6月18日价)

  超级物种背后是传统零售业巨头永辉和互联网巨头腾讯。记者上周二在超级物种中关村店看到,除了波龙工坊,盒牛工坊、鲑鱼工坊也各占据店面一角,提供牛排和三文鱼刺身、寿司、天妇罗等日料的现买现做即食服务。时至12点,占据店面约一半面积的就餐区已经没有一张空桌子。

  该店的负责人告诉记者,这家超级物种的实用面积是465平方米,共有84个座位, “全店一天的销售额在7万元到10万元之间,波龙工坊是我们的主打服务,每天的客流在200人次左右,客单价在300元左右,在全店的销售额占比是最高的,其次是零售,再次是其他两个工坊,蔬果生鲜是比较低的。零售好的原因也是因为工坊的带动,牛排配红酒、日料配清酒,这都是很自然的。”

  该负责人表示,周围的餐厅很多,超级物种的现买现做即食服务定位于差异化:“周围上班族要是吃传统中餐,绝对不会考虑这儿,但要是想吃海鲜、牛排,第一个想到的绝对是超级物种,因为这附近只有一家专门的牛排店。”

  “超级物种基本都开在三环以内,办公区比较多。如果开在住宅区,人们可能更习惯买好食材回家自己做,而且对海鲜牛排这种高客单价的类型并不是很偏好。”该负责人介绍,“我们店里几乎没有老年顾客,连40岁以上的都很少。我们附近两公里以内没有住宅区,客流主要是附近的年轻上班族,周末也会有一些学生,都比较不差钱,我们的服务对象就是这些高消费能力的客流。”

  场景2

  高端居住区+办公区+商圈——T11生鲜超市朝阳公园店

  工作日休息日“双丰收”

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